手ぬぐいのおしぼりで差別化演出

【手ぬぐいのおしぼりで差別化演出】作成 中小企業診断士 竹内幸次

プロの中小企業診断士として様々な場所やお店を訪問して視察している。ニュースで見るだけでは足りない。自分で五感で感じとることが重要だと思っている。

先日、ある食事処を視察した。外国人の店員もいるお洒落なお店。注文はスマホオーダーではなく、店員と会話しながら決めていく。この店員との会話で経営者の方針が分かる。

注文が終わるとお手拭きと水が運ばれてくる。当たり前のことだが、そのお手拭きが手ぬぐいの布のおしぼりだった。ビニールに入ったままのタオルでもなく、紙でもなく。

この布の手ぬぐいを見た瞬間にこのお店の味が想像できたように感じた。個性がある。差別化がある。手間を掛けて洗っているのかもしれない。店のブランディングとして最初にテーブルに運ばれてくるお手拭きから手を抜かない。

中小企業経営者の皆様、顧客に触れる小さなモノで差別化とこだわりを表現していきましょう。