魚屋をブランドにした根津松本

おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は千葉県佐倉市の商業組合のコンサルティングをします。

今日は魚屋をブランドにした根津松本についてです。

【魚屋をブランドにした根津松本】
作成 中小企業診断士 竹内幸次
・東京都文京区の魚小売店の根津松本は多くの人が知る高級魚屋。「魚屋は、芸術だ。」と言い切る。素晴らしい。
・根津界隈によくある小さめのお店に丁寧に最適な手当を施した魚が並ぶ。
・価格はこれぞリーズナブル。勿論間違った使い方の「安い」という意味ではなく、理にかなった、納得のいく価格。
・接客も素晴らしく、産地名ではなく、小売店ブランド名で価値を創る。

▲根津松本のイワシ。丁寧に仕上げた上位な味

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執筆 経営コンサルティング 株式会社スプラム 竹内幸次 中小企業診断士