おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都杉並区の中小企業のコンサルティングをします。
今日はコッペパン「パンの田島」の経営についてです。最近のカフェ業界は変化が著しいです。スタバが目黒に新業態を開設したり、ドトールがパンの田島とのコラボ店を増やしたり。
【パンの田島の経営】
・コッペパンブームの中、「パンの田島」が増えている
・「パンの田島」は株式会社サンメリーが運営している
・株式会社サンメリーは2009年に株式会社ドトール・日レスホールディングの傘下になった
・株式会社ドトールコーヒーと株式会社サンメリーは同じホールディング傘下企業
・つまり「パンの田島＋ドトール」は事業会社同士のコラボ業態
・ドトール側から見ると、個性ある新業態開発の1つとして石窯パンで有名なサンメリーを傘下に収めてた成長戦略の1つ
▲ドトール（HD）が運営するコッペパン専門店「パンの田島」
・コッペパンブームの中、「パンの田島」が増えている
・「パンの田島」は株式会社サンメリーが運営している
・株式会社サンメリーは2009年に株式会社ドトール・日レスホールディングの傘下になった
・株式会社ドトールコーヒーと株式会社サンメリーは同じホールディング傘下企業
・つまり「パンの田島＋ドトール」は事業会社同士のコラボ業態
・ドトール側から見ると、個性ある新業態開発の1つとして石窯パンで有名なサンメリーを傘下に収めてた成長戦略の1つ
▲ドトール（HD）が運営するコッペパン専門店「パンの田島」
関連講演：
2019年5月25日に講演「商売スタイルのプランニング」を川崎市商業振興課・男女共同参画センターすくらむ21共催／商人（あきんど）デビュー塾／で行います。