今日は開店直後の飲食店の集客方法についてです。自治体が行う商店街の空き店舗を利用した創業者への支援事業の際に、中小企業診断士として審査や助言を行うことがあります。事業審査の際にいつも質問することは、「開店直後の顧客はどのように集めますか？」という質問です。様々な事例がありますが、最近では以下の事項が有効です。
・開店準備段階からブログを書く。準備の様子を日記的に記事にする
・新規顧客を得るためにホームページやブログを位置づける
・知人等の来店を促すためにフェイスブックを活用する
・午後（14～17時）等の時間帯を有効に使う
・店内イベント（地元写真家のミニ写真展や地元音楽家によるミニ演奏等）を行う